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Blog del Ceadac

25 - 10 - 2022

A principios del mes de octubre, dio comienzo el Taller de Cocina, impartido por Leticia Huerta Alonso, terapeuta ocupacional del Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac).

Esta nueva propuesta terapéutica surge de la idea de acompañar y guiar a los usuarios en la generalización de nuevos aprendizajes relacionados con las tareas de cocina y hábitos saludables.

¿A quién va dirigido?

El taller está destinado a personas que necesiten implementar en su hogar esta práctica diaria para cuidado propio y de su familia o por cuestiones laborales previas a la lesión.

Los integrantes de este taller presentan dificultades de carácter cognitivo y/o motor que serán resueltas y/o compensadas a través de técnicas de simplificación de tareas, adaptación ambiental del entorno y/o integración de productos de apoyo.

Objetivos:

• Fomentar la gestión de los recursos atencionales, ejecutivos y mnésicos en situaciones instrumentales reales.
• Estimular componentes sensoriomotores a nivel de miembros superiores. Favorecer integración y coordinación bimanual para garantizar el control y la seguridad en las tareas de cocina.
• Valorar y entrenar en lo relativo a entornos adaptados y uso de productos de apoyo.
• Recuperar roles productivos previos a la lesión.
• Favorecer autorrealización y mejora del estado de ánimo.
• Fomentar trabajo en equipo estimulando:
  1. Habilidades sociales y comunicativas.
  2. Generación de estrategias y solución de problemas ante posibles riesgos.
  3. Control de impulsividad, ajuste de los tiempos y respuesta de reacción.

¿En qué consiste?

El taller de cocina es un programa cerrado que consta de ocho sesiones. Cuando finaliza un ciclo comienza otro con un nuevo grupo de integrantes.

Este proyecto de trabajo incluye además el abordaje de otras actividades instrumentales como son elaborar la lista de productos que se precisan y realizar la compra de los mismos.

Contenidos:

• Selección de dos recetas saludables a la semana. A la hora de elegirlas se consideran las dificultades físicas y/o cognitivas que presentan los integrantes del taller.
• Diseño de lista de la compra entre todos los participantes. Se programan salidas autónomas y no autónomas (con acompañamiento terapéutico) para la adquisición de los productos requeridos.
• Introducción para explicar la secuencia de pasos a desempeñar durante la sesión. Además, se muestran estrategias para simplificar el proceso y opciones de compensación.
• Desempeño de la labor de cada uno de los integrantes. Se controlan situaciones de bloqueo, frustración e incomprensión ajenas, y se garantiza el seguimiento de la actividad por parte de todos los participantes.
• Presentación de los platos. En esta parte, también se reflexiona sobre las dificultades encontradas y los logros adquiridos.
• Entrega de las recetas explicadas por escrito, para que los usuarios puedan reproducirlas en su hogar siguiendo las recomendaciones facilitadas según el caso concreto.

Una vez finalice el taller, se hará un seguimiento temporal de los usuarios que han participado en el mismo para garantizar la óptima generalización de los aprendizajes adquiridos.

 Leticia Huerta Alonso, terapeuta ocupacional del Ceadac.