Espacios Colaborativos del Imserso
Blog del Ceadac

En los programas de promoción de autonomía personal, que se llevan a cabo en el Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac) dependiente del Imserso, para mejorar la calidad de vida de personas con daño cerebral adquirido (DCA), la familia es fundamental. Por ello, desde el centro trabajamos con propuestas innovadoras como la ofrecida por Coloria y la Fundación Freno al ictus. El cuento «El desafío de Ardilla» forma parte del proyecto «Un final para el DCA», creado conjuntamente por Coloria, Fundación Freno al Ictus y Fundación Gmp, que busca sensibilizar sobre el Daño cerebral adquirido y dar herramientas de gestión emocional a las familias y en especial a los menores que tienen algún familiar afectado. El 14 de diciembre se emitió en el programa «Para todos La 2» de RTVE, un reportaje sobre esta iniciativa en el que participó Amor Bize, neuropsicóloga del Ceadac. Enlace al reportaje.

A finales del mes de septiembre dio comienzo la primera edición de Kiero, un proyecto en colaboración del Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac), dependiente del Imserso en Madrid, y la Fundación Freno al Ictus. En total fueron tres meses de duración, en el que han participado 15 personas usuarias que recibieron rehabilitación en el Ceadac. ¿Qué es Kiero? Kiero es un proyecto innovador de autoliderazgo y empoderamiento creativo, que está dirigido a personas afectadas por ictus y daño cerebral adquirido. El proyecto está compuesto por tres fases: descubrir, despertar y desplegar. En las sesiones los participantes conectan con el momento actual que están atravesando, aprendiendo a detectar sus destrezas, para trabajar posteriormente en la vuelta a la comunidad y como enfrentarse a la vida desde una posición de vulnerabilidad. Objetivos Los objetivos principales son: La promoción de autonomía personal La mejora de la calidad de vida de las personas con daño cerebral adquirido y sus familias. Por otro lado, Carmen Vargas Escobar, persona usuaria del Ceadac y participante del taller Kiero, escribió en nuestro blog la carta «El discípulo y su cuaderno de viaje», en la que explica su experiencia con este proyecto. Vídeo Entradas relacionadas El discípulo y su cuaderno de viaje.

Gastronomía y Dietética Culinaria al servicio de la salud La alimentación es un acto mediante el cual ingerimos los nutrientes necesarios para lograr un óptimo estado de salud y, con ello, ganar calidad de vida. Es, además, un hecho social por el cual compartimos experiencias, expresamos y vivimos emociones que van quedando registrados en nuestra memoria. También es un acto que nos proporciona placer pues, gracias a él, podemos disfrutar de los sabores y aromas de los alimentos que armónicamente componen una receta tradicional. La gente comerá lo que debe si le gusta, y esto supone un desafío para el Nutricionista a la hora de planificar la alimentación con una textura que sea segura, eficiente, palatable y equilibrada. Cuando hablamos de entregar un servicio de alimentación en usuarios con algún trastorno en la deglución, es fundamental el trabajo en equipo con una visión transdisciplinar y complementaria, de un trabajo profesional en conjunto entre el Chef y el Nutricionista. En este sentido, en el Centro de Referencia Estatal de Atención al Daño Cerebral (Ceadac) se está creando una línea de trabajo e investigación en la que se pretende conectar la nutrición y la dietética culinaria mediante la gastronomía, que es el enlace que permite proporcionar un servicio de alimentación satisfactorio. Por ello, la Nutricionista y Doctoranda por la Universidad Complutense de Madrid, Luisa Solano y el chef Jaime Mora, están trabajando con diferentes agentes texturizantes empleados en la alta cocina como ingredientes que permiten aportar variedad a las planificaciones y palatabilidad a texturas modificadas de alimentos a partir de elaboraciones tradicionales. El objetivo de la investigación es contribuir a reforzar el placer de comer en usuarios con disfagia aplicando algunas técnicas y agentes texturizantes empleados en la alta cocina. De forma paralela, Luisa Solano y Jaime Mora están trabajando en la confección de una guía de alimentación dirigida tanto a profesionales de la salud como a familiares que atienden usuarios con esta problemática.